Cbn Sabores Bh - Rusty Marcellini

Informações:

Sinopse

Comentários sobre o melhor da gastronomia em Minas e dicas para os cozinheiros amadores.

Episódios

  • 15 anos do CBN Sabores

    17/06/2024 Duração: 24min

    No aniversário da coluna, com áudios das primeiras colunas e participações de ouvintes, Rusty Marcellini faz uma retrospectiva de como a coluna nasceu e evoluiu.

  • "Comidas românticas"

    12/06/2024 Duração: 09min

    No Dia dos Namorados, muitos casais escolhem ir a restaurantes ou cozinhar em casa. Rusty Marcellini dá dicas de boas escolhas de pratos para celebrar a data.

  • Qual o seu prato favorito da culinária portuguesa?

    10/06/2024 Duração: 08min

    Hoje é dia de Portugal, Dia da Imigração Portuguesa no Brasil. Rusty Marcellini fala sobre a gastronomia portuguesa e os pratos mais conhecidos no Brasil.

  • A gastronomia das festas juninas

    05/06/2024 Duração: 10min

    Amendoim e milho são as estrelas da temporada da culinária junina. Rusty Marcellini fala da cultura alimentar do país neste período de festividades.

  • Vamos falar de festa junina?

    03/06/2024 Duração: 05min

    Chegou o mês de junho e, com isso, fica aberta a temporada de festas juninas. Rusty Marcellini fala sobre as comidas típicas e regionalidades.

  • O que fazer no feriado em Minas?

    29/05/2024 Duração: 07min

    Para quem não quer sair de Minas Gerais no feriado de Corpus Christi pode aproveitar a rota gastronômica do Estado. Rusty Marcellini dá dicas do que fazer em cidades como Ouro Preto, Tiradentes e Pirapora.

  • Onde encontrar produtos gaúchos em BH?

    28/05/2024 Duração: 09min

    Supermercados da capital criaram gôndolas com produtos do Rio Grande do Sul para estimular a compra de produtos das regiões atingidas pelas enchetes e ajudar os produtores locais. Rusty Marcellini fala sobre essa iniciativa e dá exemplos de produtos.

  • As riquezas gastronômicas do Vale do Jequitinhonha

    15/05/2024 Duração: 05min

    Rusty Marcellini, em viagem no norte de Minas, se dirige à cidade de Araçuaí para conhecer os queijos, requeijão, cafés, artesanato. Em Salinas vai experimentar cachaças. Por fim, o roteiro termina em Montes Claros para degustar a famosa carne de sol.

  • O dia das mães perfeito para cada mãe

    08/05/2024 Duração: 09min

    A convite de Rusty Marcellini, ouvintes da CBN compartilharam o perfil gastronômico de suas respectivas mães e o colunista deu indicações de restaurantes e estabelecimentos.

  • Gastronomia é muito mais que um chef de cozinha

    01/05/2024 Duração: 06min

    Diferentes ofícios que envolvem a gastronomia, que vão muito além do chef. Rusty Marcellini fala sobre os "trabalhos invisíveis" que compõem um restaurante e outras categorias que envolvem a gastronomia.

  • 100 melhores restaurantes do Brasil

    29/04/2024 Duração: 09min

    A Revista Exame divulgou o ranking da lista dos 100 melhores restaurantes. Nesta edição, 10 restaurantes de Minas Gerais foram incluídos na lista, dois a mais que em 2023. Rusty Marcellini fala sobre os critérios usados para a escolha e sobre os estabelecimentos mineiros selecionados.

  • Mundial de queijos no Brasil

    24/04/2024 Duração: 10min

    Queijo premiado como o melhor do mundo é brasileiro. Rusty Marcellini fala sobre como funciona o Mundial de queijos no Brasil, realizado em São Paulo.

  • Doces de Portugal

    22/04/2024 Duração: 08min

    De volta ao Brasil, Rusty Marcellini fala sobre sua viagem e, nesta coluna, sobre um dos sucessos gastronômicos de Portugal: os doces.

  • Como fugir de "pegadinha gastronômicas"?

    15/04/2024 Duração: 09min

    Rusty Marcellini dá dicas para turistas reconhecerem o que são produtos gastronômicos de qualidade e o que são artifícios para enganar os viajantes.

  • Região do Dão

    14/04/2024 Duração: 05min

    Rusty Marcellini, diretamente de Portugal, conta da visita à região do Dão e a produção do Queijo Serra da Estrela, feito com leite de ovelha, um dos mais tradicionais do país.

  • Como são produzidas as rolhas de vinho?

    12/04/2024 Duração: 08min

    Rusty Marcellini está em seu quinto dia de viagem em Portugal. Ele passeia pelo país, apresentando a cultura e a culinária, e conta sobre a produção de vinhos e azeites.

  • Empórios especializados em BH

    03/04/2024 Duração: 07min

    Empórios especializados em culinárias estrangeiras, como asiática ou árabe, têm sido mais frequentes em Belo Horizonte. Rusty Marcellini fala sobre o crescimento desse mercado na cidade e dá exemplos desses estabelecimentos.

  • No dia da mentira: o que não é verdade na gastronomia?

    01/04/2024 Duração: 08min

    Chefe de cozinha não é um curso. Um chocolate ter mais porcentagem de cacau não significa que é um chocolate melhor. Queijos brancos não são, necessariamente, menos gordurosos. Rusty Marcelliny desmente essas afirmações presentes no senso comum.

  • Vale a pena comprar ovos de Páscoa?

    26/03/2024 Duração: 07min

    Comprar ovo ou barra de chocolate? Ovos artesanais ou industriais? Rusty Marcellini fala sobre a estrela de vendas deste período do ano e como saber se é um produto que justifica o preço.

  • O "contrato invisível" ao ir em um restaurante

    20/03/2024 Duração: 10min

    Rusty Marcellini associa a experiência de ir a um restaurante com um "contrato invisível" entre o estabelecimento e o cliente. Um dos pontos abordados é a concordância, ou não, como valor cobrado.

Página 1 de 2